Gerösteter Igel
Die alten Engländer waren Leckermäulchen. Und es ist zudem relativ einfach zu kochen. Zuerst die Kehle des Igels durchschneiden, ausbluten lassen und die Gedärme herausschneiden. In ein Handtuch einschlagen und trockenpressen. Dann über einem offenen Feuer rösten. Dazu passt eine Soße aus Leindotteröl.
Ach ja: falls der Igel sich weigert sich auseinanderzurollen – einfach in heißes Wasser schmeißen, dann streckt er sich.
Ein Rezept aus dem medievalcookbook. Guten Appetit!